| 检查内容 |
自查情况（如无问题打√） |
检查人 |
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| 周一 |
周二 |
周三 |
周四 |
周五 |
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| 1.许可管理 |
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杨伟萍 |
| 2.人员管理 |
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杨伟萍 |
| 3.场所环境 |
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杨伟萍 |
| 4.设施设备 |
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杨伟萍 |
| 5.采购与储存 |
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杨伟萍 |
| 6.加工制作 |
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杨伟萍 |
| 7.餐具安全 |
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杨伟萍 |
| 8．食品添加剂 |
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杨伟萍 |
| 9．专间操作卫生 |
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杨伟萍 |
| 10.食品留样 |
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杨伟萍 |
| 11.油水分离 |
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杨伟萍 |
| 12.视频监控 |
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杨伟萍 |
| 备 注 |
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| 一周情况汇总 |
良好 |
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